Une cave à vin encastrable est une cave qui accepte d'être enfermée : elle rejette sa chaleur par l'avant, par une grille en plinthe ou en façade, et l'on peut fermer ses côtés, son fond et son dessus dans un meuble de cuisine. C'est ce qui la distingue d'une pose libre, et c'est le seul critère qui compte avant tous les autres ; le reste, sous plan ou colonne, 30 ou 60 cm, une ou deux zones, se choisit ensuite, sur les cotes de la cuisine et sur la fiche. En appartement, où la cuisine est souvent petite, ouverte sur le séjour et chaude, l'encastrable est la seule façon d'avoir une cave sans lui sacrifier un mur. Nous avons mis la nôtre dans le caisson de 30 à côté du lave-vaisselle, après avoir mesuré trois fois la hauteur sous le plan. Ce guide dit ce qu'est une encastrable, les deux formats et leurs cotes, les modèles avec leurs fiches, les critères qui comptent en appartement, et les erreurs qui coûtent une cuisine.
Encastrable, sous plan, colonne : le vocabulaire
| Terme | Ce que ça désigne | Cotes usuelles |
|---|---|---|
| Encastrable | Ventilation frontale ; peut être enfermée sur cinq faces | Selon le format ci-dessous |
| Sous plan (« under-counter ») | Encastrable de la hauteur d'un caisson bas, grille en plinthe | 82 cm de haut ; 29,5 cm de large (caisson de 30) ou 59,5 (caisson de 60) ; 57 cm de profondeur |
| Colonne | Encastrable aux hauteurs de niche du froid encastrable ou des appareils compacts | Niches de 45 cm (compact), 60 (four), 88, 122, 140, 178 cm ; 56 à 57 cm de large |
| Intégrable | Encastrable dont la porte reçoit une façade de meuble | Idem, avec une porte technique habillable |
| Pose libre | Rejette sa chaleur derrière et sur les côtés ; ne s'enferme pas | Toutes tailles ; 5 à 10 cm d'air autour |
Une pose libre glissée dans un meuble « avec un peu d'air derrière » tourne sans arrêt, consomme et meurt ; ce qu'on peut faire et ce qu'on risque est dans encastrer une cave à vin non encastrable, et les règles d'air dans ventilation de la cave à vin encastrée.
Les modèles, fiches lues en septembre 2026
| Modèle | Format | Capacité | Zones | Plage | Bruit | Classe climatique | Consommation | Cotes |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Candy CCVB 15/1 | Sous plan, 15 cm | 7 bouteilles | 1 | Non indiquée | 39 dB | N/ST | 133 kWh/an, G | 14,5 × 47,5 × 86,5 cm |
| La Sommelière LSBU18DZ2 | Sous plan, 30 cm | 18 | 2 | 5 à 20 °C | 39 dB | SN/ST | 98 kWh/an, F | 29,5 × 57 × 82 cm |
| Climadiff CBU20S2B | Sous plan, 30 cm | 20 | 1 | 5 à 20 °C | 38 dB | N/ST | 91 kWh/an, F | 29,5 × 57 × 82 cm |
| Candy CCVB 30/1 | Sous plan, 30 cm | 20 | 1 | Non indiquée | 39 dB | N/ST | 98 kWh/an, F | 29,5 × 57,5 × 81,3 cm |
| La Sommelière LSBU50DZ / Climadiff CBU50DZBM | Sous plan, 60 cm | 46 | 2 | 5 à 20 °C | 39 dB | SN/ST | 105 kWh/an, F | 59,5 × 57 × 82 cm |
| La Sommelière LSBI28B2 / Climadiff CBI28S2B | Colonne, niche 45 | 28 | 1 | Non relevée | 38 dB | SN/ST | Non relevée | 59 × 56,3 × 45,5 cm |
| La Sommelière LSBI36BDZ2 / Climadiff CBI36D2B | Colonne, niche 60 | 36 | 2 | Non relevée | 37 dB | SN/ST | Non relevée | 59 × 56,3 × 59,5 cm |
| Liebherr EWTgb 1683 Vinidor | Colonne, niche 88 | 33 | 2 | 5 à 20 °C par zone | Non relevé | Non relevée | Non relevée | Niche 87,4-89 × 56-57 × 55 cm |
| Liebherr EWTgb 2383 Vinidor | Colonne, niche 122 | 51 | 2 | 5 à 20 °C par zone | 31 dB | SN (10 à 32 °C) | Non relevée | Niche 122-123,6 × 56-57 × 55 cm |
| EuroCave Compact S-059V3 | Sous plan, 60 cm | 56 | Gradient | Non précisée | 41 dB | SN-ST | Classe G | 59,4 × 55,5 × 81,8-83,4 cm ; 3 482,24 € |
Le format sous plan est détaillé, avec ses cotes et ses pièges, dans quelle cave à vin sous le plan de travail ; l'îlot dans cave à vin dans un îlot central ; les cuisines en kit, dont les caissons ont leurs cotes, dans cave à vin et cuisine IKEA ; les cinq façons d'intégrer une cave dans une cuisine dans intégrer une cave à vin dans une cuisine.
Les critères qui comptent en appartement
- La chaleur de la cuisine : petite, ouverte, avec le four à un mètre, elle monte à 28 ou 30 °C en cuisinant ; on cherche une classe climatique qui monte à 38 °C (ST), et l'on met un caisson entre la cave et le four.
- Le bruit : 31 à 41 dB sur les fiches ci-dessus ; dans une cuisine ouverte sur le séjour, on l'entend démarrer, pas tourner ; à hauteur d'oreilles (colonne), on regarde le chiffre de près. Les décibels par technologie sont dans cave à vin silencieuse : décibels, technologies et modèles, et le cas de l'appartement dans apprivoiser les ronronnements d'une cave électrique en appartement.
- Deux zones : à portée de la table, elles servent les blancs à 8 °C et les rouges à 15 sans passer par le frigo ; c'est le vrai luxe d'une encastrable de cuisine, et la LSBU18DZ2 le fait dans 30 cm.
- La porte : sens d'ouverture (beaucoup ne sont pas réversibles), dégagement à 90°, et vitre traitée anti-UV si la cuisine est ensoleillée ; une porte habillable règle le cas d'une baie au sud, comme expliqué dans porte pleine ou porte vitrée.
- La prise et la plinthe : une prise accessible dans le caisson voisin, une plinthe ajourée devant la grille.
- L'usage : une encastrable de cuisine est une cave de service, pour des bouteilles bues dans les deux ans ; les vins de garde attendent ailleurs, sujet de cave de vieillissement ou cave de service. Le choix pour un petit logement, encastrable ou non, est dans quelle cave à vin pour un appartement.
Sous plan ou colonne : comment trancher
| Sous plan | Colonne | |
|---|---|---|
| Place | Prend un caisson bas de 30 ou 60 | Prend une niche de colonne, à hauteur de main ou de tête |
| Capacité | 18 à 20 (30 cm), 46 à 56 (60 cm) | 28 à 51 selon la niche |
| Accès | À genoux | Debout, étiquettes lisibles |
| Bruit perçu | Au sol, derrière une porte de meuble : discret | À hauteur d'oreilles : le chiffre compte |
| Poids | Au sol, sans problème | La colonne doit porter la cave pleine ; la notice le précise |
| Cuisine existante | Se substitue à un caisson bas, souvent sans refaire la cuisine | Demande une niche prévue, ou le sacrifice d'un four compact ou d'un micro-ondes |
Les erreurs qui coûtent une cuisine
- Commander la cuisine avant la cave : la niche fait 80 cm, la cave 82.
- Prendre une pose libre « qui a l'air encastrable ».
- Une plinthe pleine devant la grille, ou une porte de meuble devant la façade d'une sous plan.
- La cave contre le four ou le lave-vaisselle.
- Une thermoélectrique en encastrement : elle a besoin d'air et d'une pièce fraîche ; les encastrables sont à compresseur.
- La porte qui bute sur un mur, un tabouret ou le lave-vaisselle ouvert.
En bref
- Encastrable = ventilation frontale, qu'on peut enfermer ; sous plan (82 cm, caisson de 30 ou 60) ou colonne (niches de 45, 60, 88, 122 cm).
- Modèles lus : LSBU18DZ2 (18, 2 zones, 30 cm), CBU20S2B, CCVB 30/1, LSBU50DZ et CBU50DZBM (46, 60 cm), LSBI28B2 et LSBI36BDZ2 en colonne, Liebherr EWTgb 2383 (51, 31 dB), EuroCave Compact.
- En appartement : classe ST, bruit lu sur la fiche, deux zones, porte réversible ou habillable, plinthe ajourée, prise accessible ; cave de service.
- La cave avant la cuisine, jamais l'inverse.
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