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Armoires de vieillissement : les innovations qui servent le vin, celles qui servent l'acheteur, ce qui manque
Les « innovations » des armoires de vieillissement se lisent sur les fiches, et elles sont moins nombreuses que les noms de marque déposés qui les désignent : une régulation d'humidité qu'on règle, une seconde sonde de température, un compresseur donné pour silencieux, un vitrage...
