Une cave à vin dans la cuisine, c'est l'endroit le plus pratique et le plus hostile de la maison : à portée de main des verres et de la table, mais entre un four, un lave-vaisselle et une fenêtre. On l'y intègre de cinq façons, sous le plan de travail, en colonne, dans l'îlot, dans une niche de meuble, ou en pose libre en bout de ligne, et chacune a ses cotes, ses règles de ventilation et ses modèles. Dans notre cuisine, la cave a pris la niche de 45 cm prévue pour un micro-ondes ; le micro-ondes est allé ailleurs, et c'est la seule décision de l'aménagement que personne n'a regrettée. Ce guide passe en revue les cinq emplacements avec leurs dimensions normalisées, ce qu'il faut vérifier avant de commander une cuisine ou d'y percer un meuble, et ce qui tue une cave dans une cuisine.
Cinq façons de l'intégrer, et les cotes qui vont avec
| Emplacement | Ce qu'il faut | Cotes usuelles | Modèles lus |
|---|---|---|---|
| Sous le plan de travail | Une cave encastrable « sous plan », ventilée par sa plinthe ; elle remplace un caisson de 30, 45 ou 60 cm | 82 cm de haut sous un plan à 85-90 cm ; 29,5 cm de large pour un caisson de 30 | La Sommelière LSBU18DZ2 (18 bouteilles, 2 zones, 29,5 × 57 × 82 cm, 39 dB, 98 kWh/an) ; Climadiff CBU20S2B (20 bouteilles, 29,5 × 57 × 82 cm, 38 dB, 91 kWh/an) |
| En colonne | Une cave encastrable « colonne », aux hauteurs de niche du froid encastrable ou des appareils compacts | Niches de 45 cm (compact), 60 cm (four), 88, 122, 140 ou 178 cm (froid) ; 56 à 57 cm de large, 55 cm de profondeur au moins | La Sommelière LSBI28B2 / Climadiff CBI28S2B (28 bouteilles, niche 45) ; LSBI36BDZ2 / CBI36D2B (36 bouteilles, 2 zones, niche 60) ; Liebherr EWTgb 2383 (51 bouteilles, niche 122-123,6 cm, 31 dB) |
| Dans l'îlot central | Une cave sous plan, avec sa ventilation par l'avant et une alimentation électrique tirée dans l'îlot | Les mêmes cotes que sous plan ; un îlot de 90 cm de profondeur laisse de l'air derrière | Les mêmes modèles sous plan |
| Dans une niche de meuble haut ou de rangement | Une cave encastrable colonne à la hauteur de la niche, ou une cave pose libre dans une niche ouverte qui laisse respirer | Niche à la cote du modèle, sans porte devant l'appareil | Colonne 45 ou 60 cm ; en niche ouverte, une pose libre avec 10 cm d'air derrière et au-dessus |
| Pose libre en bout de ligne | N'importe quelle cave, posée au sol ou sur un meuble solide, avec de l'air autour | Largeur du modèle plus 5 cm de chaque côté, 10 cm derrière, rien au-dessus qui ferme | Tout le catalogue ; on choisit alors par le bruit et la classe climatique |
Les deux premiers formats sont détaillés dans quelle cave à vin choisir sous le plan de travail, l'îlot dans intégrer une cave à vin dans un îlot central, la niche dans installer une cave à vin dans une niche murale, et le cas des caissons de cuisine en kit, avec leurs cotes propres, dans cave à vin et cuisine IKEA.
Encastrable ou pose libre : la seule vraie question
Une cave encastrable évacue la chaleur de son condenseur par l'avant, par une grille en plinthe ou en façade ; on peut la fermer sur les côtés, derrière et au-dessus. Une cave pose libre évacue par l'arrière et les côtés ; enfermée dans un meuble, elle chauffe, tourne sans arrêt, consomme, et meurt jeune. La fiche technique dit lequel des deux on a : « encastrable », « installation : pose libre », « ventilation frontale ». Une pose libre ne se transforme pas en encastrable en découpant un meuble ; ce qu'on peut faire et ce qu'on risque est dans encastrer une cave à vin non encastrable, et les règles d'air dans ventilation de la cave à vin encastrée. Les dégagements exacts sont dans la notice de chaque modèle, en centimètres, et c'est ce document qu'on donne au cuisiniste avant qu'il dessine.
Où, dans la cuisine
- Loin de ce qui chauffe : four, plaques, lave-vaisselle (qui souffle de la vapeur chaude par la porte), radiateur, et le côté sud d'une fenêtre. Une cave à côté d'un four tourne toute la journée pendant la cuisson ; un meuble entre les deux, ou l'autre bout de la ligne, règle le problème. Les distances sont dans quelle distance entre le mur et la cave à vin et le choix de la pièce en général dans où poser sa cave à vin électrique.
- Dans la classe climatique : une cuisine monte à 28 ou 30 °C l'été quand on cuisine ; une cave en classe N (32 °C maximum) tient, une cave « SN » seule (jusqu'à 32) aussi, une thermoélectrique décroche. Dans une cuisine très chaude, on cherche ST (38 °C).
- Près des verres et de la table, pas près de l'évier : l'usage est de sortir une bouteille avant de passer à table, pas de la laver.
- Hors du passage : une porte vitrée qui s'ouvre dans le couloir de circulation entre l'îlot et le plan prend des coups.
- Sans soleil direct sur la vitre, ou avec une porte traitée anti-UV, sujet de porte pleine ou porte vitrée.
Avant de commander la cuisine : la liste
- Le modèle d'abord, le meuble ensuite : on choisit la cave sur sa fiche (capacité, zones, bruit, classe climatique, cotes de niche) et on donne ses cotes au cuisiniste ; l'inverse finit en cave qui ne rentre pas ou qui ne respire pas.
- Une prise dédiée dans la niche ou l'îlot, accessible sans sortir l'appareil ; pas de multiprise derrière un compresseur.
- La ventilation dessinée : grille de plinthe libre pour une sous plan, entrée et sortie d'air pour une colonne, selon la notice.
- La porte : sens d'ouverture (beaucoup ne sont pas réversibles) et dégagement pour tirer les clayettes, 90° au moins, ce qui exclut un angle de mur ou un lave-vaisselle ouvert à côté.
- Le bruit à hauteur d'oreilles : une colonne met le compresseur à hauteur de tête ; en cuisine ouverte sur le salon, on regarde les décibels de la fiche (31 à 39 dB sur les modèles cités).
- Le sol ou le socle : une cave pleine pèse le poids de l'appareil plus environ 1,3 kg par bouteille ; un caisson de cuisine n'est pas fait pour la porter, on la pose au sol ou sur un socle renforcé.
Ce qui tue une cave dans une cuisine
- Un meuble fermé autour d'une pose libre.
- Le four ou le lave-vaisselle collé contre.
- Le soleil de l'après-midi sur une vitre non traitée.
- Une plinthe décorative qui bouche la grille de ventilation.
- Une thermoélectrique dans une cuisine à 28 °C.
- Une porte qui ne peut pas s'ouvrir à fond : clayettes qui frottent, bouteilles cassées.
Le fonctionnement qui explique chacun de ces points, condenseur, classe climatique, consigne, est dans comment fonctionne une cave à vin électrique. Et si la cuisine n'est pas la bonne pièce, le salon a ses propres règles, dans intégrer une cave à vin électrique dans un salon.
En bref
- Cinq emplacements : sous plan (82 cm de haut, caisson de 30, 45 ou 60), colonne (niches de 45, 60, 88, 122, 140, 178 cm), îlot (une sous plan ventilée par l'avant), niche de meuble, pose libre en bout de ligne.
- Encastrable = ventilation frontale, on peut l'enfermer ; pose libre = air derrière et sur les côtés, jamais dans un meuble.
- Loin du four, du lave-vaisselle et de la fenêtre, dans la classe climatique de la cuisine, près de la table.
- Le modèle avant le meuble : cotes de niche, ventilation, prise, sens de porte, bruit, poids.
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