« Quelle est la meilleure année ? » n'a pas de réponse sans une deuxième question : pour quelle région ? Un millésime est l'année de récolte des raisins, et le même été qui fait un grand bordeaux peut faire un bourgogne moyen. Les tableaux de millésimes existent pour ça ; ils sont publiés par des guides et des maisons de vente, notés sur 20, et ils sont d'accord sur les très grandes années et se disputent sur les autres. J'ai commencé à les lire quand j'ai hérité d'une cave dont je ne connaissais rien, pour savoir quoi ouvrir et quoi garder ; ils servent aussi à ne pas payer une bouteille au prix d'un millésime qu'elle n'est pas. Cette page donne, région par région, les années notées 18 et plus depuis 2000 dans le tableau du Guide Hachette des Vins consulté en septembre 2026, les années qui ont réussi partout, ce que les millésimes valent quand on veut investir, et les précautions qui vont avec.
Ce qu'est un millésime, et ce qu'il n'est pas
Le millésime est l'année de la vendange ; il figure sur l'étiquette quand au moins 85 % du vin en provient (règle européenne ; un champagne millésimé doit en provenir entièrement). Un vin sans millésime n'est pas un vin de moindre qualité : le champagne brut sans année est un assemblage de plusieurs récoltes, voulu ainsi, et l'on ne le juge pas au tableau. Une note de millésime est une moyenne sur une région : dans une grande année, il existe des vins ratés, et dans une année moyenne, des domaines qui ont réussi. La note dit la probabilité, pas la bouteille. Elle dit aussi le style : une année chaude donne des vins mûrs, prêts plus tôt ; une année fraîche et réussie donne des vins plus tendus qui demandent du temps. Ce qu'un vin doit avoir pour vieillir, indépendamment de son année, est dans vin de garde : quels vins peuvent vieillir.
Les meilleurs millésimes depuis 2000, région par région
Notes du tableau du Guide Hachette des Vins (échelle : 20 mémorable, 18-19 excellent, 15-17 très bon). Ne figurent ici que les années à 18 ou plus.
| Région | Années à 18/20 et plus depuis 2000 | Grandes années plus anciennes (18 et plus) |
|---|---|---|
| Bordeaux rouge | 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020, 2021, 2022 (19) | 1982, 1985, 1989, 1990 ; 1961 et 1945 à 20 |
| Bordeaux liquoreux (Sauternes, Barsac…) | 2002, 2003, 2009, 2010, 2015, 2016 (19), 2022, 2023 | 1988 et 1989 (19), 1990 (20), 1995, 1996, 1997 |
| Bordeaux blanc sec | 2005, 2009 et 2010 (19), 2019 | 1988, 1989 |
| Bourgogne rouge | 2005 (19), 2015, 2018, 2019, 2022 | 1978 et 1990 (18-19) ; 1945 et 1949 à 20 |
| Bourgogne blanc | 2003, 2005, 2018, 2019 (19), 2021, 2022 | 1989, 1996 ; 1971 à 20 |
| Champagne | 2012, 2019, 2022 | 1988, 1990, 1996 (19) |
| Rhône nord (Côte-Rôtie, Hermitage…) | 2009, 2015 (19), 2016, 2019 | 1989, 1998 ; 1990 (19) |
| Rhône sud (Châteauneuf-du-Pape…) | 2005, 2007, 2015 (19), 2016, 2019 | 1998 ; 1990 (19) |
| Loire rouge | 2018, 2019, 2020 | 1989 (20) |
| Loire blanc liquoreux | 2016 | 1989 (19), 1990 (20) |
| Beaujolais | 2005, 2009, 2019, 2022 | - |
| Languedoc-Roussillon | 2010, 2016, 2018, 2022 | - |
| Alsace | Aucune à 18 depuis 2000 (2019 à 2023 : 17) | 1983 (20), 1985 (19), 1990 |
Deux surprises pour qui ne lit que les gros titres : 2010, année « mythique » à Bordeaux et dans le Rhône, n'est notée que 16 en Bourgogne rouge ; et 2008, très demandée en champagne, n'a que 16 dans ce tableau. Les tableaux ne sont pas tous d'accord entre eux ; celui-ci a le mérite d'être public et complet.
Les années qui ont réussi partout
La « meilleure année » pour les vins rouges de France, si l'on veut une seule réponse, est celle où Bordeaux, la Bourgogne et les deux Rhône sont tous à 18 ou plus : depuis 2000, ce sont 2015 et 2019, et elles seules. 2005 s'en approche (Bordeaux 18, Bourgogne 19, Rhône sud 18, mais Rhône nord 16), 2022 aussi (Bordeaux 19, Bourgogne 18, mais 16 et 15 dans le Rhône). 2009 et 2016 sont grandes à Bordeaux et dans le Rhône nord, pas en Bourgogne. Pour les blancs, 2019 domine (Bourgogne 19, Bordeaux sec 18). Et les années à éviter en rouge quand on achète à l'aveugle : 2013 (Bordeaux 11), 2017 (Bordeaux 13), 2004 et 2007 en Bourgogne (13 et 12).
Hors de France
La Rioja est la seule grande région à classer officiellement ses millésimes : son Consejo Regulador attribue une mention après dégustation à l'aveugle, et les années « Excelente » depuis 2000 sont 2001, 2004, 2005, 2010, 2011, 2019 et 2025 ; 2020 à 2023 sont « Muy buena », 2024 « Buena ». Pour les autres régions étrangères, on lit le tableau du guide ou de la maison de vente que l'on utilise, en gardant la même règle : une moyenne régionale, pas une note de bouteille.
Ce que le millésime vaut quand on investit
Sur le marché des grands vins, le millésime est le premier facteur de prix après le nom du domaine. Une grande année se paie plus cher à la sortie, se revend plus facilement, et vieillit plus longtemps, ce qui laisse plus de temps pour choisir le moment de la vente ; une année moyenne d'un grand nom se boit, elle ne se place pas. Trois choses à savoir avant de mettre de l'argent :
- Le prix intègre déjà la note. Quand un millésime est acclamé à sa sortie, il est vendu au prix d'un grand millésime dès le premier jour ; la plus-value, si elle vient, vient de la rareté qui augmente à mesure que les bouteilles se boivent, sur dix ans et plus. Acheter un grand millésime au sommet de l'enthousiasme et vouloir le revendre trois ans plus tard est le meilleur moyen de perdre.
- Les acheteurs paient la provenance autant que l'année. Une caisse bois d'origine, des bouteilles jamais sorties d'une cave professionnelle, un niveau parfait, une facture, valent plus que la même bouteille sans histoire. Une bouteille gardée dix ans dans une cuisine ne vaut rien sur ce marché, quelle que soit son année ; les conditions sont dans faire vieillir du vin : les conditions.
- Vendre a un cadre. Un particulier ne vend pas du vin comme un meuble : enchères, plateformes spécialisées, caviste, avec des frais et un seuil d'impôt de 5 000 € par cession ; tout est dans peut-on revendre ses bouteilles de vin.
Les vins qui s'échangent le plus sont ceux qui ont un marché : les crus classés de Bordeaux, les grands domaines de Bourgogne, quelques cuvées de champagne et du Rhône, quelques noms d'Italie et d'Espagne. Une place de marché comme Liv-ex, à Londres, publie des indices de prix sur ces vins ; c'est la référence des professionnels, et elle montre aussi que ces prix baissent certaines années. Le vin est un placement illiquide, sans revenu, avec des frais de stockage et d'assurance, et un risque de contrefaçon sur les étiquettes les plus chères : on n'y met que ce qu'on peut laisser dormir, et que l'on serait content de boire si le marché ne suit pas.
Comment se servir du tableau pour acheter
- Acheter les grandes années des domaines moyens, et les années moyennes des grands domaines : les premières donnent le meilleur rapport qualité-prix pour boire, les secondes un grand nom à prix doux, sans idée de revente.
- Pour placer, un grand nom dans une grande année, en caisse d'origine, acheté à un professionnel qui garantit la provenance, et gardé dans une cave qui la préserve.
- Lire le millésime avec la région et la couleur : 2010 n'est pas la même année à Pauillac et à Volnay ; 2016 est grande en liquoreux et en Rhône, moins en Bourgogne blanc.
- Tenir compte de l'âge du vin : un 2005 a vingt ans ; pour un bordeaux de cru classé c'est l'entrée dans sa fenêtre, pour un beaujolais c'est très tard. Ce qu'on garde et ce qu'on boit se décide bouteille par bouteille, comme expliqué dans bien composer sa cave entre vins à boire et vins à garder.
- Ranger par millésime une fois la cave constituée, pour retrouver ce qui doit être bu : la méthode est dans organiser sa cave selon les millésimes.
En bref
- Un millésime est une moyenne régionale : la meilleure année dépend de la région et de la couleur.
- Depuis 2000, à 18/20 et plus dans le tableau Hachette : Bordeaux rouge 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020, 2021, 2022 ; Bourgogne rouge 2005, 2015, 2018, 2019, 2022 ; Rhône 2015, 2016, 2019 ; Champagne 2012, 2019, 2022 ; Sauternes 2016.
- Réussies partout en rouge : 2015 et 2019 ; 2005 presque. Rioja « Excelente » : 2001, 2004, 2005, 2010, 2011, 2019, 2025.
- Pour investir : grand nom, grande année, provenance prouvée, dix ans de patience, et un cadre de vente à connaître avant d'acheter.
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